Для теста:
1,5 стакана муки.
200гр.сметаны.(20%жирн.)
3 яйца
1 стакан сахара
2 ч.л. соды гашёной уксусом или 1 пакетик разрыхлителя.
2 ст.л.какао.
Для крема:
800гр.сметаны(20%жирн.)
300гр.сахара
Для глазури:
2 ст.л какао
2 ст.л сахара
1,5 ст.л.молока или 2 ст.л сметаны
100 гр.слив.масла.

Приготовление:

Белки отделить от желтков и взбить в пену.Соединить желтки с сахаром-перемешать, добавить взбитые белки, сметану, соду, муку.Перемешать хорошо- это тесто...))От полученной массы отделить 1/3 и испечь корж — это будет основание торта.Тесто будет жидковатое(тянучее), форму обязательно смазать маслом и выпекать при +200гр.
В остальное тесто всыпать какао и испечь второй корж.Он, естественно, будет крупнее…
Делаем крем:
Взбиваем сметану с сахаром долго(мин.10), потому что она сначала будет жидковатая, но потом загустеет.Желательно взбивать на низком или среднем режиме миксера.
Далее:
Корж-основание кладём на блюдо и смазываем его кремом.Второй(коричневый) корж режем на кубики(у меня где то 2-3 см.) и каждый кубик обмакиваем в крем и складываем в виде горки.
Между кубиками я положила кусочки консерв.ананасов и гр.орешки(это по желанию).
Когда торт уже собран, обливаем его остатками крема, а сверху поливаем глазурью.
Глазурь:
Какао, сахар, молоко(сметану-лучше) доводим до кипения.Добавляем масло и размешиваем.Всё…
В принципе можно растопить готовую плитку шоколада.Это даже лучше.))
Ну вот и всё… Делается очень быстро, просто, без всяких там заморочек...))И имейте ввиду, что торт можно сделать любой «конструкции»)))) Не только в виде горки.Любую форму можно слепить)).УДАЧИ!))