ТЕСТО:1 состав:2 яйца+1 стакан сахара-взбить с добавлением 1ч.л соды. 2состав:2 ст.л.мёду+100гр.сливочного масла подогреть на медленном огне(постояннно и интенсивно помешивая, а то мёд пригорит).Затем эти 2 состава соединить и довести до кипения(но не кипятить).Остудить и добавить в эту массу 3 стакана муки-замесить тесто, чтобы не прилипало к рукам.Разделить его на 9-10 частей(смотря сколько коржей вам надо) и на холод мин.на 30.
Потом раскатывать каждую часть, как на лапшу(толщ.-3 млм.), вырезать при помощи тарелки и выпекать в сильно разогретой духовке.На противень насыпать мучки и на неё ложить корж.Пекётся мин.-3, до образования розоватой корочки… Главное не пересушивать коржи, а то будут деревянными. Перепечь все коржи, а последний корж не вырезать тарелкой-он пойдёт у нас на крошку.Каждый корж смазать кремом, а верх ещё и посыпать крошкой.(потерев корж на мелкой тёрке).КРЕМ:1 яйцо+0,5стакана сахару-взбить хорошо; добавить 0,5 стакана молока и поставить на медленный огонь.Варить, часто помешивая до загустения.Остудить.Добавить 1 пачку(200гр.) слив.масла и хорошо взбить… ВСЁ!!! Я советую крем делать в 1,5 раза больше, чем в рецепте.